Premier cru, le Château Lafite Rothschild est l’un des plus grands vins de Bordeaux. Situé près de l’estuaire de la Gironde à Pauillac, il bénéficie d’un terroir exceptionnel. Son vignoble de 112 hectares s’étend sur trois zones : les coteaux autour de la propriété, le plateau des Carruades situé à proximité et 4,5 hectares dans la commune voisine de Saint-Estèphe.
Où est situé le Château Lafite Rothschild ?
Lafite Rothschild est le plus ancien des trois premiers crus de l’appellation Pauillac, situé à proximité de l’estuaire de la Gironde et en bordure de Saint-Estèphe. Il bénéficie d’un terroir exceptionnel, notamment à proximité des coteaux du château et sur le plateau des Carruades.
Le vignoble du Château Lafite est constitué d’un assemblage de deux sols différents : les graves et les argilo-calcaires. Cela confère aux vins une personnalité très distincte et une grande profondeur de caractère, leur permettant de vieillir pendant des années. Depuis son acquisition par le Baron James de Rothschild en 1868, le domaine a été géré par trois générations de la famille Rothschild. Au cours de cette période, il a été confronté à des crises économiques et sanitaires majeures ainsi qu’à la Première Guerre mondiale.
Dans les années 1970, le Baron Eric de Rothschild reprend les rênes et mène de nombreux projets de restauration et de rénovation pour redorer le blason du domaine. Il introduit également de nouvelles pratiques dans le vignoble et modernise les infrastructures de vinification. L’inauguration de l’unique cave circulaire et la mise en place d’une équipe technique en sont les résultats.
Quel est le processus de vinification des vins du Château Lafite Rothschild ?
Le terroir exceptionnel du Château Lafite Rothschild est à l’origine de certains des meilleurs vins du monde. Le terroir abrite l’une des plus grandes parcelles de vignes de Bordeaux, avec plus de 107 hectares. Le processus de vinification est un équilibre délicat entre la tradition et le progrès technique. Les raisins sont récoltés manuellement et fermentent en fûts de chêne avant de vieillir pendant 18 à 20 mois avant d’être mis en bouteille.
Premier grand cru classé Lafite Rothschild, une bouteille de Château Lafite Rothschild présente les caractéristiques classiques d’un Bordeaux rouge. Les riches saveurs de cassis se développent en arômes de cèdre, de cigare et de mine de crayon, tandis que l’acidité vibrante et la structure tannique robuste aident à préserver l’intégrité du vin pendant de nombreuses décennies.
Le domaine appartient à la famille Rothschild depuis le XIXe siècle. La propriété a été sauvée du phylloxéra et a traversé deux guerres mondiales, ce qui a contribué à préserver la réputation de ce grand vin rouge. Aujourd’hui, le domaine dispose d’une équipe d’œnologues et de vignerons qui supervise à la fois le Château Lafite Rothschild et son voisin, le Château Duhart-Milon.
Quelle est la caractéristique des vins du Château Lafite Rothschild ?
Le terroir exceptionnel du Château Lafite Rothschild et le processus de vinification traditionnel créent un grand vin qui dure. Sous l’œil attentif du directeur technique Eric Kohler, les procédés traditionnels et les innovations modernes sont réunis pour élaborer chaque millésime.
La vendange est soigneusement sélectionnée, les raisins sont ensuite pressés pour extraire le jus de la peau. La fermentation alcoolique a lieu dans des salles à température contrôlée, dans des cuves traditionnelles en chêne et des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite dégusté dans deux salles différentes et soutiré avant d’être transféré dans les cuves de vin fin.
Le vin est élevé dans des barriques provenant de la tonnellerie du domaine. Chaque barrique est soumise à un processus de torréfaction spécial qui confère au vin des arômes fumés et grillés. Cela permet d’ajouter de la complexité et du caractère au vin. Au cours du processus de vieillissement de 18 à 20 mois, le maître de chai soutire le vin pour aider à clarifier les saveurs. Le résultat est un vin magnifiquement équilibré qui pourra vieillir pendant des décennies. Sa couleur rouge foncé est complétée par des arômes de cassis, de boîte à cigares et de terre.